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EL QUESO MANCHEGO. UN SÍMBOLO DE DISTINCIÓN

Autoedición de los propios autores. Editado en Valdepeñas, en 2022. Escrito conjuntament con Carlos Molina

Es un libro estructurado en tres partes: una primera que empieza por hablar del queso en general para terminar hablando de la oveja manchega, el queso manchego y de cómo se elabora éste. La segunda, es una breve descripción de las 80 queserías que conforman la D.O. Y por último, la tercera, son curiosidades sobre el mundo del queso visto desde la perspectiva del arte (escultura, pintura,...), de la literatura, el deporte, el cine. etc.