Ingredientes

. Mantequilla, aceite, cebolla, leche, harina y nuez moscada.

Elaboración

. Cogemos una cazuela y le ponemos mantequilla y un poco de aceite.
. Añadimos la cebolla picada muy fina y la freímos muy lentamente.
. A continuación le vamos añadiendo harina, pero muy poco a poco, y la vamos sofriendo mientras vamos removiendo la mezcla.
. Por último le ponemos la leche, sal y un poco de nuez moscada y dejamos que vaya cociendo lentamente, mientras no paramos de remover, hasta que tenga la consistencia deseada.