Pescados y mariscos

RAPE AL AJILLO

RAPE AL AJILLO

Ingredientes

. Rape, guindillas, ajos y vino blanco.

Elaboración

. Freímos las guindillas y los ajos cortados en rodajas y una vez tomen color los sacamos y los reservamos.
. En el mismo aceite freímos, a fuego muy lento, el rape, salado y muy poco enharinado.
. Cuando vemos que empiece a coger color le añadimos las guindillas, los ajos y un chorrito de vino blanco. Lo tapamos y lo dejamos cocer un rato.

Notas

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