Pescados y mariscos
RAPE A LA CATALANA
Ingredientes
. Rape, piñones, pasas, naranja, vino blanco, ajo y perejil.Elaboración
. Freímos las rodajas de rape, con mantequilla y un poco de aceite y las colocamos en una cazuela de barro. En el mismo aceite, refreimos los piñones, las pasas escaldadas y los gajos de naranja, y lo añadimos al rap.
. Por último, un poco de vino blanco y una picada de ajo y perejil.
. Una vez todo junto, lo hacemos cocer al horno.