Ingredientes

. Bacalao desalado, cebolla, huevos, alcachofas, uvas pasas, piñones y vino blanco.

Elaboración

. Enharinamos el bacalao, lo freímos y a continuación lo colocamos en una fuente con la piel para abajo.
. Cortamos las alcachofas a rodajas y las freímos.
. Ponemos a hervir las uvas pasas y los piñones en el vino blanco.
. En el aceite que hemos frito el bacalao, freímos cebolla y cuando coja un color dorado añadimos el vino blanco con las uvas pasas y los piñones, las alcachofas y lo dejamos cocer todo junto.
. Cuando veamos que las alcachofas están blandas, ponemos todo el conjunto encima del bacalao y le añadimos huevo duro cortado a trozos y perejil.
. Le añadimos un poco de agua y lo introducimos en el horno unos pocos minutos para que quede homogéneo.