Ingredientes

. Habas, tocino, menta, ajos tiernos y cebolletas.

Elaboración

. Sofreímos el tocino, un manojo de ajos tiernos y 4 cebollas tiernas cortadas a lo largo.
. Añadimos las habas, unas hojas de menta y un poco de agua, tapamos la olla y la removemos (para evitar que se deshagan las habas, es mejor remover la cazuela cogiéndola por las asas).
. A medida que se vayan quedando secas, vamos añadiendo agua hasta que estén tiernas.