Entrantes, ensaladas, patatas, verduras y legumbres
BRAZO DE PATATAS FRIO
Ingredientes
. Patatas, atún, huevos, aceitunas sin hueso, pimiento rojo confitado, cebolla y tomate.. Aparte los ingredientes para hacer la mayonesa.
Elaboración
. Hacemos un puré de patatas un poco espeso, y lo extendemos sobre un paño mojado (para que no se pegue).. Encima del puré, ponemos el atún, el huevo duro, las aceitunas, el pimiento rojo y un poco de tomate frito.
. A continuación lo enrollamos, dándole la forma de "brazo" ".
. Lo cubrimos con mayonesa y lo adornamos con huevo duro rallado, huevo duro en rodajas, pimiento rojo confitado y aceitunas sin hueso.