Pescados y mariscos

ATÚN A LA DONOSTIARRA

ATÚN A LA DONOSTIARRA

Ingredientes

Atún, ajos, laurel y guindillas

Elaboración

En una cazuela de barro ponemos aceite y cuando esté caliente ańadimos los ajos, el laurel y las guindillas.
Dejamos que se frían un rato y cuando cojan color los retiramos.
En el mismo aceite, freímos el atún, pero procurando que solo coja color por fuera y que por dentro quede crudo.
Por último, le ańadimos los ajos, el laurel y las guindillas y un chorro de vinagre, y apagamos el fuego.

Notas

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