Pescados y mariscos

BACALAO A LA VASCA

BACALAO A LA VASCA

Ingredientes

. Bacalao desalado, pimenton rojo, pimiento rojo confitado, patatas, ajos, una guinda y vino.

Elaboración

. Cortar el bacalao en trozos y ponerlo en una cazuela con abundante aceite.
. Alrededor, ponemos los pimientos confitados, 10 dientes de ajos, las patatas partidas en cuatro trozos, una cucharada de pimentón, una guinda y un vaso de vino blanco.
. Añadimos agua hasta que cubra y lo dejamos cocer durante unos tres cuartos de hora.
. Cuando el líquido se ha evaporado es que ya está hecho. Se sirve en la misma cazuela.

Notas

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