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LENTEJAS ESTOFADAS

LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes

. Chorizo, cebolla, ajos, laurel, tomate y lentejas.

Elaboración

. Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos (sin pelar).
. Una vez la cebolla blanda, añadimos las hojas de laurel, unos granos de pimienta, el chorizo, un chorro de vino blanco y el tomate.
. Dejamos cocer un rato y después añadimos las lentejas (cocidas) y un poco de agua, y lo hacemos cocer todo junto.

Notas

. Si se quiere hacer el estofado mes completo, se puede incorporar, después de sofreír la cebolla, pie y oreja de cerdo (pero habrá que tener más tiempo de cocción antes de añadir las lentejas).

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