Arroces y pastas

SOUFFLE DE ESPAGUETIS

SOUFFLE DE ESPAGUETIS

Ingredientes

. Espaguetis (150 gr.), leche (1 dl.), queso rallado (150 gr), jamón dulce (150 gr), 3 huevos y mantequilla (80 gr.).

Elaboración

. Hervimos los espaguetis.
. Una vez hervidos, añadimos la leche caliente, el queso rallado, el jamón dulce cortado a trozos pequeños, las yemas de los huevos y la mantequilla. Lo mezclamos bien y rectificamos de sal.
. Batimos las claras a punto de nieve, y las mezclamos con los espaguetis, pero sin remover demasiado.
. Lo ponemos todo en un bol, previamente untado con mantequilla y lo mantenemos en el horno unos 25 minutos.
. Por último lo gratinamos otros 10 minutos.

Notas

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