Arroces y pastas

"FIDEUEJAT"

"FIDEUEJAT"

Ingredientes

. Fideos, cebolla, tomate, calamares, mejillones, palos de cangrejo, caldo de pescado, ajos y perejil.

Elaboración

. Sofreímos la cebolla y cuando esté rosada, añadimos los calamares, los mejillones y los palos de cangrejo, todo ello cortado pequeño.
. Después añadimos el tomate y dejamos cocer un rato.
. Cuando esté reducido el sofrito, ponemos los fideos y dejamos que se doren (rossejat).
. Añadimos el caldo de pescado y lo dejamos cocer.
. Los últimos 5 minutos, añadimos una picada de ajo y perejil.
. Cuando esté casi cocido, lo ponemos a gratinar.

Notas

. Se sirve acompañado de "all y oli".

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