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CREMA CATALANA

CREMA CATALANA

Ingredientes

. Para cuatro personas: 1 litro y cuarto de leche, 200 gr. de azúcar, la cáscara de un limón, 6 huevos, canela en rama y 2 cucharadas de "maizena".

Elaboración

. Hacemos hervir 1 litro de leche con la cáscara de 1 limón y 1 / 2 rama de canela, y cuando empiece a hervir lo apagamos.
. En un cazuela, mezclamos los 6 yemas de huevo y el azúcar, cuando esté bien deshecho añadimos la "maizena" y un cuarto de litro de leche, removiendo todo muy bien.
. Una vez mezclado se pone al fuego, al mínimo, y se va añadiendo la leche, con el limón y la canela.
. Seguimos removiendo durante un buen rato hasta que empiece a espesar.
. Apagamos el fuego y la ponemos en cazuelas individuales.
. La espolvoreamos con azucar y la "quemamos".

Notas

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