Pescados y mariscos

DORADA AL HORNO

DORADA AL HORNO

Ingredientes

. Doradas, ajos, laurel, limón, pimentón, vinagre y vino blanco.

Elaboración

. Cogemos las doradas y les practicamos un par o tres de cortes. Las salpimentamos y les ponemos en una fuente, junto con las rodajas de limón, el laurel y el aceite .
. Lo dejamos cocer en el horno, precalentado previamente, entre unos diez minutos o un cuatro de hora.
. Cuando veamos que está cocida, le ponemos pimentón, vinagre i vino blanco, la flameamos, para que se vapore el alcohol, y la dejamos cocer un par de minutos más.

Notas

. En el momento de servir-la, se puede adornar con tiras de pimiento rojo confitado y las rodajas de limón.
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