Pescados y mariscos
SEPIA ESTOFADA
Ingredientes
. Sepia, cebolla, tomate, ajos, tomillo, laurel, vino blanco y alcachofas.Elaboración
. En una cazuela con aceite, ponemos una cebolla y cuatro ajos, todo cortado muy fino.. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos las alcachofas y al rato la sepia cortada a dados.
. Dejamos cocer, y luego le añadimos un poco de vino blanco y un atillo de tomillo y laurel.
. Añadimos el tomate rallado y cuando veamos que se espesa, le agregamos un poco de agua.
. Lo dejamos cocer hasta que veamos que está tierno.