Pescados y mariscos
SALMON ASADO CON GAMBAS
Ingredientes
1 salmón fresco, gambas, cebolla, tomates, laurel, ajos y vinagreElaboración
. Para hacer este plato podemos cortar el salmón o bien a rodajas o bien longitudinalmente de modo que nos queden dos buenos filetes.. Freímos las gambas y las reservamos a parte.
. Salamos el salmón, lo enharinamos y lo ponemos en una paella con el aceite de freír las gambas bastante caliente, de modo que se dore rápidamente.
. Una vez coja color, lo sacamos y lo ponemos en una fuente, junto con el aceite de freír, las cebollas, los tomates, el laurel y los ajos.
. Lo dejamos cocer un rato y cuando veamos que ya está casi hecho le añadimos las gambas y un chorreón de vinagre y lo dejamos cocer un rato más.