Pescados y mariscos
SALMON A LA SIDRA
Ingredientes
. Salmón fresco, cebollas y sidre.. Para la picada: avellanas, azafrán, canela y pimentón.
Elaboración
. Freímos mucha cebolla cortada en rodajas.. Cuando esté tierna la ponemos en una cazuela de barro y encima el salmón salpimentado.
. Majamos en el mortero: avellanas, azafrán, canela y pimentón, y lo ponemos por encima del salmón.
. Por último ponemos un buen chorro d sidra y dejamos cocer unos minutos.