Pescados y mariscos
DORADA AL HORNO
Ingredientes
. Doradas, ajos, laurel, limón, pimentón, vinagre y vino blanco.Elaboración
. Cogemos las doradas y les practicamos un par o tres de cortes. Las salpimentamos y les ponemos en una fuente, junto con las rodajas de limón, el laurel y el aceite .. Lo dejamos cocer en el horno, precalentado previamente, entre unos diez minutos o un cuatro de hora.
. Cuando veamos que está cocida, le ponemos pimentón, vinagre i vino blanco, la flameamos, para que se vapore el alcohol, y la dejamos cocer un par de minutos más.