Pescados y mariscos
CALAMARES SALTEADOS
Ingredientes
. Calamares, ajos, perejil y vino blanco.Elaboración
. Limpiamos los calamares y les damos la vuelta (de esta manera al freírlos, se contraen y no hace falta poner palillos).. Los rellenamos con las alas y las patas.
. Los salamos y freímos, y una vez tomen color le añadimos un chorro de vino blanco.
. Dejamos cocer y un par de minutos antes de retirarlo del fuego le añadimos una picada de ajo y perejil.