Pescados y mariscos
BACALAO A LA VIZCAINA
Ingredientes
. Bacalao desalado, cebolla, ajos, pimiento rojo confitado, ñoras, guindilla, tomate, vino blanco y perejil.Elaboración
. Enharinamos y freímos el bacalao, y lo ponemos en una cazuela.. Con el mismo aceite, sofreímos cebolla, ajos, pimiento rojo confitado, ñoras, guindilla, vino blanco, tomate y perejil.
. Una vez cocida, hechamos la salsa por encima del bacalao y lo acabamos de cocer.
. Lo adornamos con tiras de pimiento confitado y perejil.