Pescados y mariscos

BACALAO A LA VIZCAINA

BACALAO A LA VIZCAINA

Ingredientes

. Bacalao desalado, cebolla, ajos, pimiento rojo confitado, ñoras, guindilla, tomate, vino blanco y perejil.

Elaboración

. Enharinamos y freímos el bacalao, y lo ponemos en una cazuela.
. Con el mismo aceite, sofreímos cebolla, ajos, pimiento rojo confitado, ñoras, guindilla, vino blanco, tomate y perejil.
. Una vez cocida, hechamos la salsa por encima del bacalao y lo acabamos de cocer.
. Lo adornamos con tiras de pimiento confitado y perejil.

Notas

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