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BERENJENAS RELLENAS DE ATUN
Ingredientes
. Berenjenas, atún con aceite, cebolla, tomate, queso rallado y mantequilla.Elaboración
. Abrimos las berenjenas en sentido longitudinal, las vaciamos y las ponemos un cuarto de hora al horno .. Mientras, acemos un sofrito con cebolla, la carne de la berenjena, atún con aceite y un poco de tomate.
. Una vez cocido, rellenamos las berenjenas y las gratinamos con queso rallado y mantequilla.