Carnes, caracoles y aves

CARACOLES CON "BOCAS"

CARACOLES CON "BOCAS"

Ingredientes

. Bocas, caracoles, cebolla, tomate, ajos, guindilla, vino blanco, perejil y almendras tostadas.

Elaboración

. Freimos las bocas con la cebolla, los ajos y la guindilla. . Añadimos el tomate, el vino blanco, y lo dejamos cocer (y si es necesario le añadimos un poco de agua).

. Una vez el sofrito en su punto, añadimos los caracoles (previamente hervidos) y un poco de agua y lo hacemos cocer todo junto. . Por último, añadimos una picada de almendras, ajos y perejil.

Notas

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