Ingredientes

. Riñones de cerdo, jerez, ajo y perejil.

Elaboración

. Cogemos los riñones y los cortamos en rodajas.
. Los salpimentamos y freímos, y cuando empiecen a coger color le echamos un chorrito de jerez.
. Añadimos la picada de ajo y perejil y los dejamos cocer un rato más.