Carnes, caracoles y aves
POLLO CON CIGALAS
Ingredientes
. Pollo, cigalas (o gambas), cebolla, tomate, ajos, perejil y azafrán.Elaboración
. Freímos las cigalas y los reservamos aparte.. Con el mismo aceite freímos el pollo y también lo reservamos aparte.
. Hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate y los ajos.
. Una vez el sofrito hecho, ponemos el pollo y lo hacemos cocer.
. En cuanto lleve un rato añadimos las cigalas.
. Los últimos 5 minutos añadimos una picada de ajos, perejil y azafrán.