Ingredientes

. Pies de cerdo, hierbas (tomillo, laurel,...), nabos, cebolla, ajos, perejil y vino blanco.

Elaboración

. Hervimos los pies con las hierbas durante unas 4 horas.
. Mientras, cortamos los nabos en rodajas, los freímos y los reservamos aparte.
. Freímos, en el mismo aceite, la cebolla y los ajos y una vez esté dorada, añadimos vino blanco.
. Añadimos el sofrito, los pies (con un poco del agua que hemos utilizado para hervirlos) y dejamos cocer todo junto un rato.
. Al final añadimos los nabos y una picada de ajo y perejil.
. Por último, los ponemos diez minutos al gratinador, justo para que cojan color.