Carnes, caracoles y aves
CONEJO AL AJILLO CON PIMIENTOS
Ingredientes
Conejo, pimientos verdes y ajos.Elaboración
. Cortamos el conejo en trozos pequeños y los salpimentamos.. En una sartén freímos los pimientos cortados a tiras, junto con bastantes ajos, y una vez fritos los ponemos en una cazuela de barro.
. En el mismo aceite, freímos el conejo de manera que quede bien dorado.
. Una vez el conejo coja color los ponemos en la cazuela de barro, junto con el aceite que hemos utilizado para la fritura.
. Flambeamos con brandy y lo ponemos en el horno para que acabe de cocer.