Carnes, caracoles y aves
CARACOLES AL HORNO
Ingredientes
. Caracoles, cebolla, tomate, jamón serrano, guindilla y ajo.Elaboración
. Una vez hervidos, ponerlos boca arriba en una lata y, hacerlos cocer en el horno unos 15 minutos.. Mientras, hacer una salsa de tomate espesa, con jamón cortado a trozos muy pequeños y una guindilla y la ponemos encima de los caracoles, dejando cocer 15 minutos más.
. Al final añadiremos alioli “negat” (sin emulsionar), y los dejaremos cocer un poco más.