Ingredients

. Porros, ceba, pastanagues, patates i bacallà salat.

Elaboració

. La nit abans posem a remullar el bacallà canviant-l'hi l'aigua un parell de vegades.
. Un cop el bacallà a punt, el posem en una cassola en aigua freda i quan comenci a bullir, apaguem el foc, traiem el bacallà i reservem l'aigua, i quan el bacallà estigui fred treure-li la pell i les espines.
. En una cassola, posem mantega, fregim la ceba, la pastanaga i els porros.
. Un cop la verdura estigui tendra, afegim les patates tallades a daus i l'aigua de bullir el bacallà.
. Fem bullir el conjunt, fins que la patata sigui tendra i aleshores li tirem el bacallà, rectifiquem de sal i deixem reposar uns minuts.