Sopes

SOPA DE CEBA

SOPA DE CEBA

Ingredients

. 1 kg. de cebes, oli, mantega, herbes (llor, orenga, farigola,...), mig litre de vi negre, brou de carn o pastilles de brou, pa de barra (si és del dia abans millor) i formatge ratllat.

Elaboració

. Fregir les cebes tallades a rodelles, amb oli i mantega.
. Afegir-li la sal, el pebre i les herbes, i quan estigui la ceba força tova, el vi negre, aigua i el brou.
. Deixar bullir 2 hores.
. Posar-hi rodelles de pa torrat al cim i gratinar amb formatge ratllat.

Notes

. Abans de gratinar-ho s'hi pot afegir 1 ou per persona.
Bookmark and Share