Salses i altres

SALSA ROMESCO PER CALÇOTS

SALSA ROMESCO PER CALÇOTS

Ingredients

. 3 alls, 4 tomates, 2 nyores, 150 gr. d'ametlles, 50 gr. d'avellanes, oli i vinagre.

Elaboració

. Escalivar 2 alls i les tomates.
. Picar al morter l'altre all juntament amb les ametlles, les avellanes i la polpa de les nyores.
. Un cop ben picat afegir-hi els alls escalivats i les tomates, barrejar-ho bé i lligar-ho amb l'oli i el vinagre.
. Al final ho rectifiquem de sal.

Notes

. D'un dia per l'altra la salsa queda més consistent.
Bookmark and Share