Postres

PANELLETS

PANELLETS

Ingredients

. 1 kg. de farina d'ametlla, 1 kg. de sucre, 1 kg. de patates, 1 llimona, 200 gr. de pinyons, 100 gr. de coco, 200 gr. d'ametlla a granet i 250 gr. de cireres confitades (verdes i vermelles).

Elaboració

. Bullim les patates amb la pela. Un cop cuites es pelen, es fa un puré i es deixa refredar.
. Un cop fred el puré de patates, s'hi afegeix el sucre, la farina d'ametlles i la ratlladura de llimona.
. Ho barregem bé i ho deixem reposar 24 hores.
. Un cop feta, aquesta pasta servirà de base per als diferents tipus de panellets.

PANELLETS D'AMETLLES:
. Agafem la pasta i fem tires rectangulars.
. Passar-ho per la clara d'ou i arrebossar-ho amb ametlles.
. Ho posem en una safata i a continuació al forn.

PANELLETS DE CAFE:
. Agafem la pasta i l'hi barregem cafè soluble (Nescafé).
. L'hi donem forma de gra de cafè i l'enfarinem una mica.
. Ho posem en una safata i a continuació al forn.

PANELLETS DE CIRERES CONFITADES:
. Agafem la pasta i fem boles.
. Posem 1/2 cirera al cim, aixafant una mica la bola.
. Ho posem en una safata i a continuació al forn.

PANELLETS DE COCO:
. Barregem la mateixa quantitat de pasta i de coco (amb volum, no amb pes).
. A continuació fem boles i li donem forma de piràmide, ho arrebossem amb coco i per últim pintem les puntes amb rovell d'ou.
. Ho posem en una safata i a continuació al forn.

PANELLETS DE PINYONS:
. Agafar trossos de pasta i fem boles petites.
. Les arrebossem amb clara d'ou i les cobrim amb pinyons.
. Desprès les pintem pel cim amb rovell d'ou.
. Ho posem en una safata i a continuació al forn.

Notes

Bookmark and Share