Postres

CREMA CATALANA

CREMA CATALANA

Ingredients

. Per quatre persones: 1 litre i quart de llet, 200 gr. de sucre, la pela d'una llimona, 6 ous, canyella en branca i 2 cullerades de "maizena".

Elaboració

. Fem bullir 1 litre de llet amb la pela d'1 llimona i 1/2 branca de canyella; i quan arranqui el bull ho apaguem.
. En un cassola, barregem els 6 rovells d'ou i el sucre; quan estigui ben desfet afegim la "maizena" i un quart de litre de llet, remenant-ho tot molt be.
. Un cop barrejat es posa al foc, al mínim, i es va afegint la llet, amb la llimona i la canyella.
. Seguim remenant durant una bona estona fins que comenci a espessir.

. Apaguem el foc i ho posem en cassoles individuals.
. Li tirem sucre al cim i el “cremem”.

Notes

Bookmark and Share