Ingredientes

. Chipirones, gambas, alcachofas naturales y habitas.
. Cebolla, ajos y tomate y para la picada almendras, ajo y perejil.

Elaboración

. Freímos las gambas y las reservamos aparte.
. En el mismo aceite freímos los chipirones y una vez cojan color también los dejamos aparte.
. Hacemos un sofrito de cebolla, ajos y tomate, y cuando vemos que se reduce, le añadimos un chorro de vino blanco.
. Una vez el sofrito esté en su punto, añadimos las alcachofas y las dejamos cocer un quarto de hora. Luego añadimos las habitas y los chipirones y lo dejamos cocer un rato más.
. Por último, añadimos las gambas y las cigalas, junto con una picada de almendras, ajo y perejil y acabamos de cocer.