Peixos i marisc

SUQUET DE RAP

SUQUET DE RAP

Ingredients

. Rap, ceba, alls, julivert, patates i safrà.

Elaboració

. Enfarinem i fregim el rap.
. Amb el mateix oli, fregim les patates tallades a rodelles. Les posem en una safata, de manera que cobreixi tota la seva base, i desprès li posem al cim el rap.
. En l'oli que ens ha sobrat, i si no li afegim una mica més, fregim forces cebes, tallades a rodelles molt fines, i deixem que es caramel·litzi-hi, afegint-hi una mica de vi i una picada d'alls, julivert i safrà.
. Un cop cuit tirem la salsa al cim del rap i les patates. Afegim aigua, rectifiquem de sal i deixem coure una estona dins del forn, fins que les patates estiguin toves.

Notes

Bookmark and Share