Peixos i marisc

FRICANDÓ DE LLAGOSTINS

FRICANDÓ DE LLAGOSTINS

Ingredients

. Llagostins, ceba, vi blanc, moixernons, clau, nou moscada, all i julivert.

Elaboració

. Salem els llagostins i els fregim, i un cop cuits els reservem a part en una cassola.
. En l’oli de fregir els llagostins, afegim la ceba triturada i el clau i ho deixem coure, a foc lent, fins que agafi un color daurat.
. Un cop cuita la ceba, afegim un raig de vi blanc, la nou moscada, els moixernons (que prèviament haurem escaldat) i una mica de farina, i ho fem coure tot junt.
. Al final, afegirem aquesta salsa als llagostins, afegim una mica d’aigua, la picada d’all i julivert i deixem reduir la salsa.

Notes

Bookmark and Share