Peixos i marisc

FILETS DE LLENGUADO AMB GAMBES

FILETS DE LLENGUADO AMB GAMBES

Ingredients

. Llenguado, gambes, ceba, vi blanc i crema de llet.

Elaboraciķ

. Tallem el llenguado a filets i pelem les gambes.
. Enfarinem els filets de llenguado i els enrotllem amb una gamba, aguantant-ho amb escuradents. . Ho fregim amb mantega i unes gotes d'oli.
. Per la salsa fem un sofregit amb una mica de ceba i mantega, afegint el brou de peix (fet amb els caps i clofolles de les gambes) i una mica de vi blanc.
. Posem la salsa en una paella, juntament amb els filets, i ho fem coure, espessin-t'ho amb crema de llet.

Notes

. Es pot acompanyar d'espārrecs i/o de patetas "angleses".

Bookmark and Share