Peixos i marisc

BACALLA A LA TARONJA

BACALLA A LA TARONJA

Ingredients

. BacallÓ dessalat, ceba, taronjes, pastanagues i vi ranci.

Elaboraciˇ

. Enfarinem i fregim el bacallÓ.
. Un cop fregit el posem en una plata de forn i el reservem.
. Amb el mateix oli, sofregim una ceba gran tallada a rodelles fines i dues pastanagues tallades a daus molt i molt petits, aixi com la pela de la taronja tallada de la mateixa manera, i ho deixem coure una bona estona.
. Afegim una mica de vi ranci i el suc de dues taronges i deixem que es redueixi.
. Per acabar tirem la salsa al cim del bacallÓ i deixem coure tot junt al forn uns deu minuts.

Notes

Bookmark and Share