Entrants, amanides, patates, verdures i llegums

FAVES I PÉSOLS A LA CATALANA

FAVES I PÉSOLS A LA CATALANA

Ingredients

. Faves, pèsols, ceba tendra, pastanaga, cansalada, botifarra negra, tomata, vi blanc, menta fresca, all i julivert.

Elaboració

. Fem un sofregit de ceba tendra, pastanaga, cansalada, i una mica de botifarra negra.
. Quan sigui cuit, afegim la tomata.
. Quan la salsa agafi espessor, afegim les faves i els pèsols i ho sofregim una mica.
. Li posem vi blanc, aigua i menta fresca i ho deixem coure.
. Quan faltin 5 minuts afegir-hi la resta de botifarra negra tallada a rodelles i una picada d'all i julivert.

Notes

Bookmark and Share