Carns, cargols i aus

PEUS DE PORC AMB CONILL I CARGOLS

PEUS DE PORC AMB CONILL I CARGOLS

Ingredients

. Peus de porc, conill, cargols, ceba, tomata, brandi, pastilla de brou, ametlles, alls, julivert i pa ratllat.

Elaboració

. Bullir el peus de porc.
. Bullir els cargols.
. Fregir el conill, tallat a trossos, i un cop agafi color treure'l.
. Amb l'oli de fregir el conill, fer un sofregit de ceba i tomata. Cap el final, afegir-hi brandi i flamejar-ho, i desprès aigua de la cocció dels peus de porc.
. Posar-hi els cargols i deixar-ho coure. Quan siguin tous afegir-hi el conill.
. Una mica abans d'acabar la cocció, afegir-hi els peus de porc força picolats, una bona picada d'ametlles (no molt triturades), all, julivert i pa ratllat.

Notes

Bookmark and Share