Carns, cargols i aus

PEUS DE PORC AMB CARGOLS I ROVELLONS

PEUS DE PORC AMB CARGOLS I ROVELLONS

Ingredients

. Peus de porc, cargols, rovellons, llor, farigola, ceba, tomata, vi blanc, alls, julivert i ametlles.

Elaboració

. Bullir els peus de porc.
. Bullir els cargols, amb llor i farigola.
. Posar els rovellons al micro-ones durant 2 minuts, amb oli, sal, pebre i julivert, per tal de que perdin una mica d'aigua.
. Fer un sofregit de ceba, tomata i vi blanc.
. Afegir-hi el peus i els cargols i una mica d'aigua de la cocció dels peus.
. Passada una estona hi posem els rovellons.
. Ho deixem coure i al final hi afegim una picada d'alls, julivert i ametlles.

Notes

. Si la salsa queda clara a la picada s'hi pot afegir farina i pa ratllat..

Bookmark and Share