Carns, cargols i aus

FRICANDÓ DE VEDELLA

FRICANDÓ DE VEDELLA

Ingredients

. Carn de vedella, ceba, 2 claus, nou moscada, brandi, vi blanc, moixernons, alls, julivert i ametlles.

Elaboració

. Posem els moixernons en remull amb aigua calenta.
. Mentre, enfarinem i fregim la carn. . En el mateix oli (si veiem que estŕ brut, el podem colar) fregim la ceba, afegint-li els claus, la nou moscada, el brandi i el vi blanc.
. Quan estigui cuit, ho passem per el passa-purés (traient els claus abans).
. Posem aquesta salsa a la carn, afegim aigua i ho deixem coure juntament amb els moixernons.
. Al final afegim una picada d'alls, julivert i ametlles.

Notes

Bookmark and Share