Carns, cargols i aus

ESTOFAT DE VEDELLA AMB PATATES I PÈSOLS

ESTOFAT DE VEDELLA AMB PATATES I PÈSOLS

Ingredients

. Carn de vedella per estofar, ceba, alls, tomata, patates, pèsols, llor i vi ranci.

Elaboració

. Sofregim la carn tallada a daus, i després afegim la ceba i els alls ben picolats. Quan estigui daurat, afegim la tomata.
. Deixem coure una estona i quan comenci a reduir-se, afegim vi ranci, i pasada una estona aigua i llorer.
. Deixem coure 1/2 hora amb la cassola tapada.
. Finalment, posem les patates a daus i els pèsols i deixem al foc fins que estigui cuit.

Notes

Bookmark and Share