Carns, cargols i aus

ESPATLLA DE XAI AL FORN

ESPATLLA DE XAI AL FORN

Ingredients

. Una espatlla o be una cuixa de xai, llard, alls, llor, ceba, tomata i brandi.

Elaboració

. Agafem l'espatlla o la cuixa de xai, l'untem be de llard, la salpebrem i la posem en una safata.
. Al cim li posem els alls i el llor. Afegim la ceba i la tomata i la deixem coure un parell d’hores ben bones (depenent del pes de la peça).
. Quan comenci a estar daurada, afegim una mica de brandi i la deixem coure una estona mes (si veiem que queda molt de suc, podem deixar la porta del forn una mica oberta).

Notes

Bookmark and Share