Arrossos i pastes

LASANYA D'ESPINACS I CARN

LASANYA D

Ingredients

. Lasanya, ceba, tomata, carn picada (porc o pollastre i vedella), espinacs, formatge parmesà, formatge ratllat, brandi, nou moscada i orenga.
. A banda, els ingredients per fer la beixamel.

Elaboració

. Bullim la pasta de la lasanya, com si fossin canelons, i un cop cuita la deixem escórrer i la col·loquem al cim d'un drap.
. Bullim els espinacs i un cop cuits els deixem escórrer.
. Mentre, sofregim la ceba, ben picolada.
. Quan agafi un color daurat afegim la carn picada i la deixem coure una estona.
. Quan quasi estigui, tirem un raig de brandi i deixem que acabi de coure.
. Per una altra banda, fem una salsa de tomata amanida amb sal, pebre i orenga.
. Per últim, afegim els espinacs a la carn, juntament el formatge parmesà, la sal, el pebre i l'orenga; i per tal de que quedi més lligada, li afegirem una mica de beixamel, molt liquida, i una mica de salsa de tomata
. Un cop tots els ingredients a punt, en una safata, fem diferents pisos consistents en una capa de pasta, una de farciment, tomata i beixamel, acabant amb una capa de pasta i beixamel.
. Ja per acabar posem formatge ratllat i mantega i ho gratinem.

Notes

Bookmark and Share