Arrossos i pastes

CANALONS AMB ESPINACS A LA CATALANA

CANALONS AMB ESPINACS A LA CATALANA

Ingredients

. Espinacs, pernil salat, all, tomata, ceba, xerès, panses i pinyons.
. A més a més, els ingredients per fer la beixamel i formatge ratllat.

Elaboració

. Bullim els espinacs i un cop estiguin al punt els posem en una escorredora per que deixi anar tota l'aigua.
. Bullim la pasta de canalons i un cop bullits els deixem escórrer. Desprès els posem al cim d'un drap per tal que acabi d'absorbir l'excés d'aigua.
. Mentre, fem un sofregit de ceba i all.
. Quan agafi color, afegim una copa de xerès i ho deixem reduir.
. Afegim la tomata, i passada una estona els pinyons, les panses i el pernil tallat molt petit i ho remenem tot, juntament amb els espinacs bullits.
. Amb aquesta barreja emplenem els canalons i els col·loquem en una safata.
. Fem una beixamel, la posem al cim dels canalons, amb una mica de mantega i formatge ratllat i ho gratinem.

Notes

Bookmark and Share